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母のお気に入り、新村こうじみそ商店が出ると聞いて、10月10日に総曲輪のSOGAWA BASE「発酵とスパイス」へ。糀のお話、八幡屋礒五郎のマイ七味と七味ガラムマサラ、キムチの香り、ビリヤニ、クラフトビールや発酵おやつまで、11時台の会場の様子と値段を写真で。

祖母の手作り味噌が食べられなくなって数年。富山大和の地下で見つけた新村こうじみそ商店の「二代目こうじ屋味噌」で、毎朝味噌汁を作るようになりました。1897年創業の富山市の糀屋、天然醸造の人気No.1の味噌。具の組み合わせ8杯、一人暮らしでも続くきのこの味噌汁のレシピ、シェラカップの朝ごはん、買える場所と値段まで。

富山市総曲輪の「野花そば処 つるや本店」は大正12年（1923年）創業のそば処。かけそば700円、冷やしたぬき800円と、温かいそばは上から6品が1,000円以下。営業は11時〜15時、水・木曜休み。市内電車・荒町停留場から徒歩約3分、駐車場は近くの有料2か所。

富山市清水中町の「東京亭 清水店」は、信州産の石臼挽きそば粉を使う手打ちそばのお店。ざるそば並盛780円（本わさび付き）、ざるそば・小天ぷら・昆布のおにぎりのランチ1,400円。春から初夏は稚鮎の天ぷら、秋冬は鴨南蛮セイロ。11時の開店すぐに満席になる日も。駐車場は2か所・計9台。

富山市元町の「炭焼うなぎ ふじさん 富山店」（2026年5月13日オープン）に行ったら、火曜の定休日でした。名古屋の昼だけうなぎ屋の系列、炭焼うなぎは1,800円から、剱米が食べ放題。専用駐車場は森井歯科クリニックの角を曲がった裏手のNo.1〜9。隣の歯科の区画に注意。

富山市西中野本町の「まるぜん精肉」は1950年創業、コロッケ屋から始まった街のお肉屋さん。揚げ物は注文してから揚げてくれる。まるぜんコロッケ120円、大きな串カツ、1食分300円のビーフカレー、黒毛和牛の量り売り。市内電車・西中野電停の目の前、毎週水曜は特売日、専用駐車場13台。

富山県内で10月にオープンする（した）お店を、富山みっけの記事から集めました。これからオープンするお店は日付の近い順、オープンしたお店は新しい順に並んでいます。 新しいオープンの記事を出すたびに、この一覧に追加しています。タイトルの（◯/◯追...

富山県内で9月にオープンする（した）お店を、富山みっけの記事から集めました。これからオープンするお店は日付の近い順、オープンしたお店は新しい順に並んでいます。 新しいオープンの記事を出すたびに、この一覧に追加しています。タイトルの（◯/◯追加...

ファボーレ本館1階に、ドーナツ店JACK IN THE DONUTS ファボーレ富山店が2026年10月23日（金）にオープンします。北陸地方では初めての出店です。 生地の種類が多く、オリジナルのものから外国生まれの伝統的なドーナツまで並びます。富山店のチラシには、...