ファボーレ本館1階のレストラン街に、麻辣湯（マーラータン）の専門店李暁七麻辣湯が2026年8月8日にオープンしました。
具材を自分で選べるカスタム式の麻辣湯です。中国・四川省発祥の麻辣湯の専門店で、東京の新大久保に本店があり、2011年に成都で1号店ができ、いまは各地に広がっています。
県内では、富山飯野店に続く2号店になります。
具材を選んで、量って、味と辛さを決める注文のしかた
李暁七マーラータンの公式サイトとファボーレのショップガイドに載っている、注文の流れです。
| 順番 | やること |
|---|---|
| 1 | 専用のボウルとトングを取る |
| 2 | 好きな具材を自由にボウルに入れる |
| 3 | レジで具材の重さを量り、スープ（味）と辛さを選ぶ |
| 4 | 会計をすませて、空いている席に座る（会計前の席取りはしない） |
| 5 | 番号で呼ばれたら、できあがった一杯が届く |
ファボーレのショップガイドには、1,000円以上でサービスの麺類がある、とも書かれています。具材も味も辛さも自分で選ぶので、野菜を多めにしたり、辛さを控えめにしたりと、その日の気分で組み合わせを変えられるお店です。
公式サイトのおすすめの味、6種類
| 味 | どんな味か |
|---|---|
| 旨辛牛骨スープ | 牛骨の旨みに香辛料を重ねた、コクのあるスープ |
| 甘酸っぱマーラーバン | 甘酸っぱい特製だれに花椒のしびれを重ねた、汁なし |
| 薬膳マーラータン | 薬膳と香辛料を合わせたスープ |
| 濃厚マッシュポテト | ポテトに特製だれを絡めた、クリーミーな味 |
| 陽光トマトスープ | 完熟トマトの甘みと酸味のスープ |
| 麻辣香鍋（マーラーシャングオ） | 花椒と唐辛子をきかせて、具材を炒めた一品 |
麻辣湯の「麻」は花椒（ホアジャオ）のしびれ、「辣」は唐辛子の辛さのことです。野菜・きのこ・肉・麺などを組み合わせて食べる、中国で親しまれているスープ料理です。スープのほかに、汁なしや炒めものも選べます。
公式サイトのよくある質問では、主なアレルゲン（小麦・えび・大豆・ごま・鶏肉・牛肉など）を店内と公式サイトで案内しているとしています。
2007年に四川で生まれたブランド
公式サイトのブランド情報では、李暁七マーラータンは2007年に中国・四川で生まれ、2011年に成都で第1号店を開いたブランドとして紹介されています。日本では2023年から店を出していて、運営は一合株式会社（東京都港区新橋）です。公式サイトの店舗一覧では、2026年10月10日の時点で東京都14店舗・埼玉県2店舗・富山県2店舗・大阪府1店舗が並んでいます。
店舗情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 李暁七麻辣湯（リショウチマーラータン）富山ファボーレ店 |
| 住所 | 富山市婦中町下轡田165-1 ファボーレ本館1F レストラン街 |
| オープン日 | 2026年8月8日 |
| 営業時間 | 11:00〜22:00（L.O.21:30） |
| 電話 | 076-482-2885 |
| ポイント | ファボーレのHOPカードが使える |
地図
最寄り駅はJR高山本線の速星駅で、徒歩約15分（約1.2km）です。
車の場合は、北陸自動車道の富山ICから約8分です（ファボーレ公式のアクセス案内より）。
駐車場
ファボーレの無料駐車場（3,650台）が使えます。
SNS
李暁七マーラータン（チェーン本部）公式Instagram：@rishouchi_maratan
楽しみ方https://www.maratanjp.com/enjoy
さいごに
麻辣湯は自分で好きな具材を選んでカスタムできるのが魅力ですが、具材だけでなく麺の種類やスープの辛さ・味の種類まで選べるお店も多く、行くたびに違う組み合わせを楽しめるのもポイントです。何度通っても飽きずに新しい発見がありそうです。
※この記事は2026年9月13日時点の情報です。営業時間やメニューは変わることがあるので、お出かけ前に公式の情報をご確認ください。
※2026年10月10日に、李暁七マーラータン公式サイトとファボーレ公式サイトをもとに、注文のしかた・おすすめの味・ブランドの成り立ちを追記しました。
