滑川市上小泉の「中華そば 牡丹」が、2026年9月23日（水・祝）に再スタートしました。当面は夜だけのプレオープンで、17時30分から20時30分、1日50杯ほどです。初日は営業時間の途中で完売しています。
『ミシュランガイド北陸2021特別版』でビブグルマンに選ばれた「中華そば つぼみ」のセカンドブランドとして、肉出し中華そばの店になります。もともとは「つぼみ」と行列店「自家製麺 栗ノ木」が組んだ共同企画の店で、2026年2月9日にグランドオープンしたあと、3月下旬から長く休んでいました。
場所は県道135号沿い、中滑川駅から約1.2km。同じ場所には「麺屋 残響」（もとの自家製麺 栗ノ木）が入っています。駐車場は共同で、40台ほどとまります。
店舗情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 中華そば 牡丹 |
| 住所 | 滑川市上小泉2139-3 |
| 再スタート | 2026年9月23日（水・祝） |
| 営業時間 | 17:30〜20:30（当面は夜のみのプレオープン。1日50杯程度の予定） |
| 定休日 | 不定休（公式Instagramの投稿で案内） |
| 営業日 10月 | 10月1日・3日・7日・8日・10日・11日・14日・15日・17日・18日・21日・22日・24日・25日・28日・29日・31日 水・木・土・日が基本（公式Instagramの10月の営業カレンダー）。10月3日（土）は開店前の並びが20名ほどになり、そこから記帳制に切り替えています |
| どんな店 | 「中華そば つぼみ」のセカンドブランド。肉出し中華そば |
| メニュー 食券制 | 中華そば 800円 牡丹の肉盛り中華そば 1,100円 数量限定 肉肉肉盛り中華そば 1,500円 券売機には野菜中華そば 900円、肉盛り野菜中華そば 1,200円、肉まぶし丼 400円、背脂肉まぶし丼 450円なども並びます（プレオープン中は出せないものもあり） |
| 場所の目印 | 「麺屋 残響」と同じ場所（県道135号沿い） |
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地図
最寄り駅は富山地方鉄道 本線の中滑川駅で、徒歩約16分（約1.2km）です。
車の場合は、北陸自動車道の滑川ICから約10分です。
駐車場
共同の駐車場が40台ほど、店舗の前にも10台ほどあります。同じ建物の3店舗で共用していて、公式Instagramでは「区画線が曖昧なところや白線が引かれていないところがあるので、適度な間隔をあけて停めてほしい」と案内されています。（店の公式Instagramより）
SNS
中華そば 牡丹公式Instagram：@botan2025_1221
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さいごに
半年ちかく閉まっていたお店が、また開きました。しかも「つぼみ」のセカンドブランドという肩書き付きです。初日の9月23日は、営業時間の途中で完売しています。
当面は夜だけ、1日50杯ほどです。初日が完売しているので、行くなら早めの時間がよさそうです。お昼に行っても閉まっているのでご注意を。営業日は公式Instagramの営業カレンダーで先に確かめてから出かけてください。
同じ場所には「麺屋 残響」も入っています。看板が2つ並ぶので、取り違えないようにしてくださいね。
「つぼみ」の名前で出す肉出し中華そばが、どんなものなのか気になります〜！
※この記事は2026年10月9日時点の、中華そば 牡丹の公式Instagramをもとに書いています。営業時間やメニューは変わることがあるので、お出かけ前に公式の情報をご確認ください。
